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RECETTES

Galette Sarrasin Dinde Chèvre

Eugénie Daheuillé - Diététicienne Nutritionniste

(pour 1 portion)

Protéines

Lipides

Glucides

Fibres

Énergie :

507

kcal

Publié le

November 24, 2023

Ingrédients

Ingrédients pour 1 portion

1 galette de sarrasin ou de blé noir
20 g de chèvre en buchette
1 tranche de blanc de dinde
20 g d’emmental râpé
20 g d’oignons rouges
1 càc d’huile d’olive
Ciboulette fraîche
Sel et poivre
1 œuf

Étapes à suivre

Suivez ce processus

Étape 1

Faites caraméliser les oignons rouges dans un filet d’huile d’olive, coupez le chèvre en petits morceaux et ciselez finement la ciboulette.

Étape 2

Faites chauffer une poêle à feu doux – moyen, déposez-y la galette.

Étape 3

Déposez l’emmental râpé par-dessus, puis disposez la tranche de dinde, les oignons caramélisés, les morceaux de chèvre, et enfin l’œuf.

Étape 4

Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et ciboulette ciselée, et c’est prêt !

Étape 5

Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et ciboulette ciselée, et c’est prêt !

Étape 6

Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et ciboulette ciselée, et c’est prêt !

Étape 7

Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et ciboulette ciselée, et c’est prêt !

Astuces & variantes

Et oui une galette au sarrasin au petit-déj ! Et pourquoi pas quand on aime manger salé le matin ? Cette recette gourmande est également très rassasiante pour bien démarrer la journée. Pour ce qui est de la cuisson de l’œuf, c’est selon votre préférence : coulant, mi-cuit ou ferme. Si ça vous tente, libre à vous de préparer des galettes différentes selon vos envies ! Un petit conseil pour gagner du temps : préparez vos galettes en avance, et vous n’aurez plus qu’à les réchauffer le matin : un précieux gain de temps pour un petit-déjeuner express mais nutritif.